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“加料木耳” 暴露監(jiān)管弊端

發(fā)布時間:2017-03-24

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木耳是一種營養(yǎng)豐富的食材,味道鮮美、口感清爽,很多人都喜歡用黑木耳來烹飪美食,涼拌、小炒怎么做都好吃。然而,媒體經(jīng)過長達(dá)數(shù)月的調(diào)查發(fā)現(xiàn),在廣東東莞、中山等地,黑木耳生產(chǎn)、零售環(huán)節(jié)暗藏玄機(jī),里面加的劇毒物質(zhì)可能對人體造成不可逆轉(zhuǎn)的損傷。

  

為獲取繩頭小利,一些無良商家用有毒化工品給黑木耳增重,致黑木耳變成“毒物”,毫不考慮消費(fèi)者的身體健康和生命安全,此行為令人特別憤慨和十分害怕。從媒體報道來看,類似違法事件并非個案,比如非法使用添加劑不僅具有隱蔽性,而且使食品外觀更“好看”,反而成了“搶手貨”,違法企業(yè)或作坊主因?yàn)槭称窌充N而變本加厲。由此可以得出一個結(jié)論:在有的人身上,商業(yè)道德和誠信已經(jīng)滑坡到了讓人難以容忍的地步。

  

那么,一些企業(yè)商業(yè)道德為何會滑落到如此嚴(yán)重的地步呢?除了利己主義思想污染了造假者的靈魂以外,另一重要原因是監(jiān)管不力。可以說,部分企業(yè)商業(yè)道德滑坡,“問題食品”屢禁不止,對食品安全監(jiān)管提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。在新的市場形勢下,新的監(jiān)管方式還沒有形成完整的制度,如何履行監(jiān)管職責(zé)來保障公眾食品安全,是一個十分嚴(yán)肅而緊迫的課題。 

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筆者認(rèn)為,法律法規(guī)還有待完善。應(yīng)該把種種商業(yè)不道德的行為悉數(shù)納入法規(guī)范圍,使監(jiān)管部門有法可依,不可或缺,但更要建立一套職責(zé)清晰、反映靈敏、行動快捷、發(fā)現(xiàn)問題及時、制止有效、問責(zé)有力的監(jiān)管體系或機(jī)制,破解當(dāng)下職責(zé)模糊不清、部門相互推卸責(zé)任、監(jiān)管遲滯、充當(dāng)“消防員”的監(jiān)管困境,從而準(zhǔn)確無誤地把“問題食品”擋在市場大門之外,不讓“問題食品”流入市民餐桌。

  

當(dāng)下,食品生產(chǎn)存在面大且散、小、亂等特點(diǎn),存在監(jiān)管難的問題。同時,企業(yè)自身食品安全監(jiān)管成本較高,有的企業(yè)為了降低成本,內(nèi)部監(jiān)管成了擺設(shè)。再者,行業(yè)自律不夠,沒有建立行業(yè)誠信體系,沒有形成行業(yè)淘汰機(jī)制。當(dāng)然,這與部門監(jiān)管缺位缺失有很大的關(guān)系。部門監(jiān)管還沒有轉(zhuǎn)型,監(jiān)管技術(shù)手段落后,監(jiān)管人員也不足,不適應(yīng)面大、小、散、亂等生產(chǎn)形勢,監(jiān)管不到位較為常見,違法行為不易被發(fā)現(xiàn),加劇了部分違法企業(yè)的僥幸心理。

  

此外,對違規(guī)者懲罰較輕,違法成本太低,違法者有利可圖,有的企業(yè)對監(jiān)管毫無畏懼。“加料木耳”不只是折射商家無良,更暴露監(jiān)管弊端,要想保障公眾食品安全,監(jiān)管部門需行動起來興利除弊。


來源‖中國商報

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