據《FreshPlaza》網站報道，如今，食用菌產品在美國消費者心中穩(wěn)占一席之地，備受青睞，以致于該國生產者爭前恐后地抓生產，才能跟上迅速增長的需求，就比如美國貝拉蘑菇農場，據介紹，該農場年產500萬磅優(yōu)質鮮菇，產品供不應求。

據了解，貝拉蘑菇農場位于美國食用菌生產中心——賓夕法尼亞州切斯特縣，該地區(qū)約有50家蘑菇農場，食用菌產量占全美的60%。

根據工業(yè)貿易組織美國食用菌協會的數據，目前，美國食用菌月產量已達到歷史最高水平，而在商店售賣的菌菇價格稍有上漲，一磅鮮雙孢菇的平均售價從2018年12月的4.03美元增至2019年12月的4.19美元。

美國食用菌協會相關負責人哈里森先生表示：“以素食為基礎的飲食正在風行一時，食用菌被廣大消費者認為是植物性健康食品，這是食用菌產品受歡迎的重要原因。”

此外，美國沃爾瑪超市在近期發(fā)布的一份聲明中也表示，消費者越來越意識到食用菌的營養(yǎng)價值及其令人滿意的可烹性和肉般口感，人氣不輸于其它蔬菜。

（來源：freshplaza. 翻譯/ 中國食用菌商務網國際部）