8月4日，國(guó)際著名蕈菌學(xué)家張樹(shù)庭教授在安惠會(huì)議中心給來(lái)自全國(guó)各地的1000多位安惠的優(yōu)秀經(jīng)銷商伙伴們做了關(guān)于《世界食用菌科技發(fā)展現(xiàn)狀，以及對(duì)人類健康的影響》的專題報(bào)告。

    張教授在報(bào)告中指出，食物的短缺，環(huán)境的污染，健康質(zhì)量的下降，已經(jīng)成為人類面臨的三大問(wèn)題。食藥用菌（蕈菌）不僅能將大量的生物廢棄物轉(zhuǎn)化成食物，變廢為寶，而且還能生產(chǎn)出對(duì)人類健康意義重大的醫(yī)療和保健產(chǎn)品，并介紹了食藥用菌作為食品、膳食補(bǔ)充品和藥品的蕈菌利用的金字塔模型。他認(rèn)為，21 世紀(jì)，對(duì)于食藥用菌的生產(chǎn)及其產(chǎn)品的可持續(xù)的研究與發(fā)展，對(duì)于人類健康的意義重大，并闡述了“小蘑菇 大家庭”的深刻內(nèi)涵。

    張教授今年85歲，從事蕈菌研究長(zhǎng)達(dá)半世紀(jì)。他為傳播蕈菌學(xué)，足跡遍踏世界五大洲，為中國(guó)和世界食藥用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。

    在安惠期間，張教授先后參觀了安惠園區(qū)、中華靈芝文化館、科研中心、生產(chǎn)車間以及蕈菌生態(tài)園，并和安惠公司董事長(zhǎng)陳惠、江蘇省微生物研究所原所長(zhǎng)卜華祥等交流座談。